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襄垣拉面
时间:2017-12-18   来源:
 

拉面是襄垣家庭主妇基本上会做的一种家常大众饭,它的叫法颇多,抻面、扯面、甩面、小把拉面、大把拉面、拽面。虽是农家小吃,但也是上党地区一绝。尤其是农家操办红白喜事,几乎都要支几口大锅,请几位拉面能手,吃拉面。几百上千人吃饭,在人生嘈杂声重,在蒸汽的轻腾雾罩之下,只见几位拉面能手赤膊袒胸,忽而如金刚拔桩,忽而如蛛王布丝,勾拉扯拽,将拉匀称的面条站在离滚沸的大锅约3米开外处,双臂使力往上方一扬一甩,整把面条如白练入池,飞入汤锅之中,那技艺那镜头,赢来阵阵喝彩,为喜庆氛围增色添辉。

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